Carlos Fernandes apresenta os restaurantes onde comem os Confrades do Minho.
No próximo dia 28 de março (quinta-feira), Carlos Fernandes apresenta a comunicação “Onde Comem os Confrades do Minho -Guia de restaurantes preferidos para comer bem”, integrada no Ciclo de Estudos “Gastronomia e Cultura”. A conferência tem lugar na Sala Couto Viana da Biblioteca Municipal de Viana do Castelo, às 17.00 horas.
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Carlos Fernandes é doutorado em Turismo pela Bournemouth University (Reino Unido). É Professor na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, onde coordenou a Licenciatura em Turismo. Tem participado em diversos projetos internacionais, sendo membro da International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism, da Association for Tourism and Leisure Education e da Confraria dos Gastrónomos do Minho, entre outras associações e instituições. Investigador do Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento (CETRAD), tem uma ampla obra publicada, nomeadamente artigos em revistas científicas nacionais e internacionais e livros.
O Ciclo de Estudos “Gastronomia e Cultura” é organizado pelo Centro de Estudos Regionais, no âmbito das atividades da sua Academia Sénior, e decorre até junho do presente ano. A participação na iniciativa não carece de inscrição, estando aberta a todos os interessados.
