Gosta de cozinhar, a lampreia não tem segredos para si e a inovação é a sua tendência? A iniciativa decorreu no âmbito do projeto Aldeias de Mar – S. Pedro da Torre ação Lampreia do Rio Minho – Produto Estratégico, financiado a 85% pelo Programa Operacional MAR 2020.
Até 24 de maio tiveram todos os interessados, de propor a sua receita ao concurso Novos Sabores da Lampreia, lançado pela Câmara Municipal de Valença.
A receita mais votada pelo júri será contemplada com um prémio de 900 euros e a segunda com 600 euros.
PUBO concurso esteve aberto a todos os interessados, fossem eles cozinheiros profissionais ou não. A proposta de receita deveria contemplar a utilização de lampreia transformada, seca ou fumada.
Com este concurso a Câmara Municipal de Valença, visou, estimular a criatividade, a inovação e a busca de novas tendências gastronómicas, por forma a promover o consumo deste produto emblemático da gastronomia valenciana. Assim como na captação de novos públicos, sobretudo, os mais jovens e quebrar a sazonalidade do consumo da lampreia são outros dos grandes objetivos desta iniciativa.
Pode aqui consultar as normas, tidas para quem participou, em: https://cm-valenca.pt/novos-sabores-lampreia.
